在制作披萨时，常见的乳制品有以下三种：

　　意大利干酪(Mozzarella)：这是披萨中最经常使用的奶酪之一。它有着丰富的乳香味和橡胶状的质地，在烤炉中能够快速融化，并且能够为披萨提供丝滑的口感和香浓的奶酪味道。

　　帕尔马干酪(Parmesan)：这是一种坚硬、干燥的奶酪，具有强烈的香味和咸味。它通常会在制作披萨时用作撒在配料上的粉状奶酪，增添额外的奶酪风味。

　　切达干酪(Cheddar)：这是一种质地坚硬、口感丰富的奶酪，具有鲜咸的味道和柔软的口感。在制作披萨时，切达干酪可以用于覆盖披萨顶部或作为混合奶酪的一部分，增强奶酪的风味。

　　此外，还可以根据个人喜好和口味，使用其他类型的乳制品，如蓝纹奶酪、羊奶奶酪等。乳制品在制作披萨过程中不仅能增添奶酪味，还能为披萨提供丰富的口感和风味层次。